Ingrédients :
200 g de farine de graines de Mandragore
1 pincée de sel (facultatif)
100 g de beurre de limace
1 jaune d'oeuf de dragon
900 g de citrouille magique
2 gros oeufs de dragon
80 g de sucre brun en poudre de Roumanie
4 cuillère à soupe de mélasse (si vous n'en avez pas rajoutez 20g de sucre)
25 cL de crème fraîche de lait de d'Hypogriffe
1 cuillère à soupe de 4 épices
1 pincée de cannelle

1 - Préparer le fond de tarte.
Mettez la farine et le sel dans un grand chaudron
Incorporez le beurre et malaxez jusqu'à ce que le mélange devienne friable.
Ajoutez le jaune d'oeuf et un peu d'eau froide (1 cuillère à soupe) pour obtenir une pâte.
Faîtes en une boule.
Enveloppez là de Cellophane et mettez-là au frais 30 minutes au minimum.


2- Préparer la citrouille.
Pelez la citrouille magique, ôtez les graines, coupez la chair en cubes et mettez-là dans une marmite.
Couvrez d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
Réduisez-les en purée.
Mettez la purée à égoutter dans un tamis.

3- Installer le fond de tarte.
Etalez la pâte sur un plan légèrement fariné et garnissez-en un moule de 23-25 cm.
Piquez la pâte et recouvrez-là de papier sulfurisé et de haricots magiques.
Placez-la 15 minutes au frais.
Préchauffez votre fourneau à 200°C (th 5).
Mettez le moule au fourneau pendant 10 minutes puis sortez le.
Enlevez papier et haricots magiques et repassez la pâte au fourneau 5 minutes.

4- Préparer la garniture. Baissez la température du four à 180°C (th 4). Mettez la purée de citrouille dans un chaudron et incorporez en remuant les oeufs, le sucre, la mélasse, la crème et les épices.
Versez le mélange sur le fond de tarte.

5- Cuire la tarte. Faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit cuite.
Récitez l'incantation : Citrouillus, citrouilli ! (Attention : ne pas confondre avec Citrouillétafors qui transformerait la tête de votre voisin en une citrouille)
Sortez le tout du fourneau

A déguster à température ambiante.
Délicieux avec de la glace à la vanille

Et n'oubliez pas :l'incantation Récurvite qui vous permettra de tout nettoyer bien vite.

Et maintenant tous à vos citrouilles !!